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本土汉堡店打入繁华商圈
发表时间:2010-03-04 16:17 来源:长江网 进入论坛
【长江网讯】  (楚天都市报)几年前,肯德基、麦当劳这些洋巨头一统洋快餐市场,而如今,本土汉堡店正在悄悄崛起。他们前期大多分散在学校周边和社区里,依靠低价笼络了不少年轻消费者。如今,本土汉堡店将店铺开到江汉路、武广、光谷步行街、司门口等华商圈里,直接叫板洋快餐巨头。

  风格相似个头小

  近日以来,记者走访了武汉三镇的十几家类似的本土洋快餐店发现,干净的木地板、一体式桌椅、统一员工服装……除了面积小一些,店面布局和肯、麦两巨头十分相似。

  在食物的种类上,本土汉堡店也并不逊色。麦当劳有“巨无霸”汉堡,派乐也有“至尊堡”,肯德基有劲爆鸡米花,在华莱士也有香脆鸡米花,而且标价相对低廉。“我们所有的产品都是自己研制的,标准也是自己制定的。”派乐餐饮管理有限公司总经理刘焕宝否认了抄袭的说法。

  进商圈叫板洋品牌

  今年2月,派乐汉堡光谷广场店开张,距离周边一家肯德基不足500米。这个以往一直采取“打不起躲得起”战术的武汉本土品牌,开始叫板洋巨头,他们的店铺现在不仅局限在学校周边、社区内等房租较为低廉的地域,在司门口、武广、江汉路、群光等商圈都插上了旗帜。

  来自福建的品牌华莱士的扩张速度更是惊人。截至去年年底,华莱士在全国已经扩张到1500多家,其中仅在武汉市就有100多家。

  昨天中午,武汉广场附近的肯德基、麦当劳餐厅里已经坐满了消费者,而记者看到,派乐汉堡武广店同样顾客盈门,不少年轻人在窗口处排队等外卖。相隔这里一站路还有一家华莱士,这里也是座无虚席。“生意好的店,每天营业额在3000元以上。”派乐餐饮管理公司副总经理肖亮告诉记者,现在公司在武汉的直营店已经有100多家,现在正在向大商圈扩展。

  消费者就图便宜

  记者观察发现,这些本土洋快餐的消费者大多是戴着耳机、背着书包的年轻人,吸引他们的就是价格。“在派乐买一对鸡翅才4.5元。”在武汉二中附近进餐的周同学说。

  一些人流集中的路段和学校周边,有些小商贩支起简易炸锅,加工汉堡和炸鸡,生意也不错。“我的汉堡卖3.5元一个,跟肉夹馍差不多。”江汉路一名姓孙的店老板说,生意好时,一晚上卖近百个。

  洋巨头也感受到了国内西式快餐品牌的价格压力。春节刚过,麦当劳就首先开始了降价促销。从2月24日到3月23日,麦辣鸡翅从7元降至5元一对。

  本土品牌对此并不惊讶。武大正门附近华莱士的一名销售员告诉记者,他们的单个产品价格都在6元以下,套餐一般不超过10元,所以麦当劳这一降价不会有影响。派乐公司副总经理肖亮也表示,前几年原材料涨价的时候麦、肯一再提价,他们也没有变价格。

 

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