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(楚天都市报) （见习记者施鹏 实习生桂洋） 本土品牌虽有市场，创业投资仍需谨慎。对本土汉堡店的异军突起,一些专家表示，敢于挑战洋巨头，说明本土汉堡具备了一定的实力，发展前景看好。但是，创业者不要盲目跟风，如果想加盟一定要选准定位，从小店做起，避免风险。
餐饮协会秘书长涂水前认为，洋快餐的消费者不再局限于儿童，已经扩展到各类人群。面对在国内市场上扎根多年的肯德基、麦当劳等大品牌，本土品牌有与其分庭抗礼的想法，这一点值得肯定。本土品牌可以利用价位低的优势，当然在品质上也要保证，如果味道中西合璧，那将会是最大的亮点。
专家指出，本土品牌加盟费用较低，可以迅速发展加盟店，可能很快就能占领城市的各个角落，但这也正是影响他们发展的最大瓶颈。洋品牌的优点正在于制作有十分严格的标准，包括选料、操作等等。加盟商多了难免会良莠不齐，会给整个品牌带来不好的影响，所以本土品牌在快速发展的同时一定要加强管理。
对于那些有意加盟本土汉堡店的创业者，涂水前建议从小店做起，确定好自己的店铺对应的消费人群，这样风险少，也好做，不要盲目投资。“我很看好本土汉堡店的发展，我认为这个行业在未来几年内还会很红火。”美食评论员万杰民说，洋快餐发展到如今，国内消费者的新鲜感已经逐渐淡去，所以，这个百花齐放的市场不可能永远只有麦当劳及肯德基两家独大，即使没有派乐和华莱士等，也必然会出现其他本土品牌的挑战。本土汉堡店以低廉经营成本、更便宜的价格占领市场，足以和这些国际品牌针锋相对。
万杰民建议，创业者投资时应头脑谨慎，不要只顾眼前利益，选择一些成熟的品牌加盟。一些品牌虽然店开得多，淘汰得也多，建议快餐店不要盲目扩张。
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